AnkieG´s Pysselblogg

I går på scrapträffen, typ på den varmaste dagen oxå så hade jag med mig mina dinkelbullar och det var några som ville har rececptet så här kommer det...



                                                                                          20 st

75 gr smör
25 gr jäst
2 1/2 dl mjölk
3/4 dl strösocker
1 tsk nystött kardemumma
1 krm salt
6-8 dl siktat dinkelmjöl eller vanligt mjöl.

Fyllning
75 gr mjukt smör
2 tsk kanel
2 tsk vaniljsocker
3/4 dl strösocker

1 ägg till pensling
pärlsocker till garnering

1. Smält smöret. Ta samtidigt ut smöret till fyllningen så det hinner mjukna i rumstemperatur.
2. Smula jästen i en stor bunke eller assistent och rör ur den i mjölken ( obs kall).
3. Tillsätt resten av ingredienserna- mjölet sist.
4. Arbeta till en smidig deg.
5. Jäs övertäckt i 1 timme.
6. Rör ihop fyllningen.
7. Kavla ut degen till en rektangel. Bre ut fyllningen och vik ihop den på 3 som ett lakan.
8. Dela i 20 strimlor och vrid ihop strimlorna till bullar och lägg i bullformar.
9. Jäs medan ugnen värms till 230 grader.
10. Vispa upp ägget väl och pensla och strö över pärlsocker.
11. Baka i varmluft i 5-8 minuter.

Lycka till!