15 Feb - 09 Inget pyssel men bakat !

Har haft svårt att få ro i mitt rum idag så istället bakade jag
lite surdegsbröd.



Så det får bli lite te och mackor ikväll..

5 Jan - 09 Rågbröd med surdeg!

Idag har det bakats rågbröd så det är det som blir till kvällsmat.



Har bakat dessa på vår pizzasten men ska försöka hitta en större skiva av
sten som rymmer båda limporna på en gång samt införskaffa en till bakkorg.

27 Juli - 08 Dinkelbullar !

I går på scrapträffen, typ på den varmaste dagen oxå så hade jag med mig mina dinkelbullar och det var några som ville har rececptet så här kommer det...



                                                                                          20 st

75 gr smör
25 gr jäst
2 1/2 dl mjölk
3/4 dl strösocker
1 tsk nystött kardemumma
1 krm salt
6-8 dl siktat dinkelmjöl eller vanligt mjöl.

Fyllning

75 gr mjukt smör
2 tsk kanel
2 tsk vaniljsocker
3/4 dl strösocker

1 ägg till pensling
pärlsocker till garnering

1. Smält smöret. Ta samtidigt ut smöret till fyllningen så det hinner mjukna i rumstemperatur.
2. Smula jästen i en stor bunke eller assistent och rör ur den i mjölken ( obs kall).
3. Tillsätt resten av ingredienserna- mjölet sist.
4. Arbeta till en smidig deg.
5. Jäs övertäckt i 1 timme.
6. Rör ihop fyllningen.
7. Kavla ut degen till en rektangel. Bre ut fyllningen och vik ihop den på 3 som ett lakan.
8. Dela i 20 strimlor och vrid ihop strimlorna till bullar och lägg i bullformar.
9. Jäs medan ugnen värms till 230 grader.
10. Vispa upp ägget väl och pensla och strö över pärlsocker.
11. Baka i varmluft i 5-8 minuter.

Lycka till!

20 Juni -08 Glad Midsommar

Glad midsommar på Er...

Vi är bortbjudna och jag har bakat en Citron paj med hallon maräng



Receptet är från min favoritkock - Leila Lindholm och har man inte hennes
nya bakbok rekommenderar jag den.


RSS 2.0